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手把手現場教學 讓新型職業茶農培育更“精彩”

編輯:苗東升
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發布時間:2019-06-06 09:04:31

今日竹山網消息  6月4日,湖北圣水茶場有限責任公司茶葉加工車間,40名參加新型職業農民培育的茶葉產業培訓班的學員,在公司制茶師傅指導下,正在學習綠茶制作技術。

“制茶不僅要懂理論,更要學會實際操作。例如鮮葉殺青,鍋溫多高時投葉,理論上是240度,具體操作時得靠人的手背去感覺,有針刺感時就行了”。曾經專業從事制茶技術研究、有豐富制茶經驗的縣茶辦主任丁葛坐在龍井鍋前,一邊向圍觀的學員講解鮮葉殺青要領,一邊現場演示操作。學員們一個個神情專注,瞪大眼睛邊看、邊聽、邊問,有的還從鍋里抓出一小撮茶葉嗅嗅香氣如何。看完丁葛演示后,學員們又分成幾組,先觀看圣水公司幾位高級技師怎么制茶,然后在師傅們“手把手”的教授指導下,自己嘗試殺青、揉捻、理條、干燥,將鮮葉一步步制成“成品茶”。通過實際操作,一些從未動手制茶的新手,不僅學到了技術,也體會到了制茶的樂趣和艱辛;一些多年制茶的老手,在一起相互學習交流,制茶技術也有了明顯提升。

學員們都說:“這樣的培訓能真正學到技術,提升能力和水平,我們非常愿意參加。”( 熊飛)

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